3行で分かるこの本のポイント

50代での大幅減量に成功した著者自身の実体験から生まれた、再現性の高いダイエットレシピ集
週末にまとめて作り置きするだけで、平日の食事管理が劇的に楽になる仕組みを提案
糖質を抑えながらも食べ応えがある、満足感の高いおかずが中心で続けやすい

この本はこんな人におすすめ

毎日の食事作りが忙しく、ダイエットメニューを考える余裕がない方
50代以降の代謝の低下を感じており、食事から体質を変えたいと考えている方
カロリー制限より「何を食べるか」を見直したい方
作り置きを習慣にしていて、そこにダイエット要素を加えたい方

こんな人には合わないかも

料理が苦手で作り置きを習慣にしていない方には、まずその習慣作りから始める必要があります
「なぜこのレシピでやせるのか」という理論・根拠を詳しく知りたい方には、本書はレシピ集として理論が薄い印象があります
一人暮らしで少量だけ作りたい方には、レシピの量や保存方法が合わない場合があります

独自5段階評価

評価項目	評価
内容の濃さ	★★★☆☆
読みやすさ	★★★★★
実践のしやすさ	★★★★☆
初心者向き度	★★★★☆
コスパ	★★★★☆

要約・内容紹介

本書は、著者・柳澤英子が50代でダイエットに成功した経験をもとに生み出した、作り置きダイエットレシピをまとめた一冊です。「作りおきダイエットのヒミツ大公開！」というキャッチコピーが示す通り、週末に一度まとめて調理しておくことで、平日の食事管理を仕組みで解決するというコンセプトが貫かれています。

本書のレシピの特徴は、糖質を控えながらもボリューム感のあるおかずが揃っている点です。鶏むね肉・豆腐・卵・野菜を中心にした料理が多く、高タンパク・低糖質という方向性が一貫しています。また、調理法もシンプルで難易度が低く、料理が得意でない方でも再現しやすい構成です。

作り置きを習慣にしていると、「今日何を食べよう」という判断疲れがなくなることは、フリーランスで一人で働く自分にとっても大きなメリットです。本書を参考に週末2時間ほどを料理に充てるようにしてから、平日の昼食の質が上がり、コンビニ弁当に頼る頻度が減りました。

実際に試してみた

本書の「鶏むね肉のサラダチキン風」と「ゆでブロッコリーのガーリック炒め」から試してみました。どちらも30分以内で完成し、3〜4日分の常備菜として冷蔵庫に保管できました。最初の2週間は「これでやせるの？」と半信半疑でしたが、毎食のレコーディングと組み合わせて使ったところ、1ヶ月で約2kg減。食後の満足感が高く、間食が自然と減ったのが大きかったと思います。

正直、ここが物足りなかった

レシピの質は高いのですが、「なぜこの食材・調理法がダイエットに効くのか」という栄養学的な解説がほとんどなく、理論を理解しながら実践したい方には少し物足りなさがあります。また、レシピのバリエーションがある程度固まってくると、マンネリ感を感じやすい点も課題です。続巻やシリーズとして組み合わせて使うと解消できます。

読者の評判・口コミ

楽天ブックスではレビュー249件、評価4.08という支持を得ています。「買ってすぐに作ってみた」「冷蔵庫にストックがあるだけで安心感がある」「本当にやせた」という声が多く、実際に続けられた読者からの支持が目立ちます。一方で「レシピが物足りない」「理論的な説明がほしかった」という意見もあります。

良い点

作り置きという仕組みで食事管理の負担を大幅に軽減できる
高タンパク・低糖質レシピが中心で、満足感を保ちながら続けやすい
著者自身の成功体験に基づいており、説得力と再現性がある

注意点

栄養学的な解説が少なく、理論から理解したい方には向かない
料理習慣がない方は作り置きの準備から始める必要がある
レシピのバリエーションに限りがあり、長期間使うと飽きが生じる

似た本と比べると

同ジャンルでは工藤孝文・柳澤英子共著の続巻もあり、本書と組み合わせると使えるレシピ数が大幅に増えます。牧田善二『糖質オフのやせる作りおき』は糖質制限の理論的背景と合わせてレシピを紹介しており、理論と実践のバランスを求める方に向いています。

この本の前後に読む本

前に読むと良い本: ダイエットの食事理論を先に学びたい方は、牧田善二『医者が教える食事術最強の教科書』で「何を食べるべきか」の原則を理解してから本書のレシピに入ると相乗効果があります。

後に読むと良い本: 本書でダイエット食に慣れたら、柳澤英子のシリーズ続巻でレシピのバリエーションを増やすのがおすすめです。

読了データ表

項目	内容
著者	柳澤英子
ページ数	約128ページ
読了目安	1〜2時間
難易度	初級
おすすめ読書法	全体を眺めてから、まず2〜3品試してみる

まとめ

『やせるおかず作りおき』は、食事管理の「仕組み化」でダイエットを続けやすくする実践的なレシピ集です。50代での成功体験から生まれた再現性の高いレシピは、「今度こそ続けたい」と思っている方の強い味方になります。249件超のレビューと評価4.08という支持が示す通り、実際に使って満足した読者が多い一冊です。

やせるおかず 作りおき