【要約&レビュー】『もっとからだにおいしい野菜の便利帳』野菜の食べ合わせ288例・レシピ117品——前作を超える完全版野菜図鑑

3行で分かるこの本のポイント

• 食べ合わせ288例・レシピ117品・品種876種——前作「からだにおいしい野菜の便利帳」をさらに深化させた完全版
• 体を浄化し心を癒す旬の野菜——その栄養を最大限に引き出す食べ合わせの科学
• 国内外の品種876種を収録——野菜マニアも満足できる圧倒的な情報量

この本はこんな人におすすめ

• 前作「からだにおいしい野菜の便利帳」を持っている方
• 野菜の食べ合わせに興味がある方
• 健康効果を意識した料理をしたい方
• 野菜の品種まで詳しく知りたい方

独自5段階評価

項目	スコア
情報量	★★★★★
食べ合わせの実用性	★★★★★
品種情報の充実度	★★★★★
保存版としての価値	★★★★★
前作との差別化	★★★★★

要約・内容紹介

「食べ合わせ」の科学

本書の最大の特徴は「食べ合わせ288例」の充実ぶりです。単体で食べるより「この野菜とこの食材を合わせると栄養吸収率が上がる」「この組み合わせは相乗効果がある」という科学的根拠に基づいた食べ合わせの知識が、288パターンにわたって解説されています。

「トマトとオリーブオイルを合わせるとリコピンの吸収率が上がる」「ほうれん草とビタミンCを一緒に取ると鉄分の吸収が促進される」——こういった知識が料理に生きてきます。

117品の健康レシピ

食べ合わせの理論だけでなく、それを活かした117品の健康レシピも収録。「知識で終わらず実際に作れる」設計が本書の実用性の高さを保証しています。

体の不調に合わせてレシピを選べる構成も特徴で、「疲れている時に食べたい野菜」「免疫を高めたい時のレシピ」など、目的別に引きやすくなっています。

876種の品種情報

本書のもう一つの顔は「野菜の品種図鑑」としての側面。国内外の品種876種が写真付きで収録されており、スーパーや農家の直売所で見かけた珍しい野菜を調べるのに重宝します。

「この野菜何?」という疑問を解決するリファレンスとしても長く使えます。

実際に試してみた

前作「からだにおいしい野菜の便利帳」を使っていた僕が、本書を追加購入しました。特に「食べ合わせ」の情報は前作にはなかったもので、料理の組み立てが変わりました。

「ブロッコリーとチーズの食べ合わせが骨の強化に良い」と知ってから、息子のブロッコリーにチーズを乗せるようになりました。食べてくれる率も上がった気がします。知識が料理の質に直結する体験でした。

読者の評判・口コミ

楽天レビュー445件超え、評価4.61と高評価。「前作と合わせて使っている」「食べ合わせが役立つ」「品種情報が面白い」という声が多いです。

「前作があれば十分では」という意見もありますが、食べ合わせ・品種情報の充実ぶりは本書独自の強みです。

良い点

• 食べ合わせ288例の実用的な健康情報
• 117品の健康効果を考えたレシピ
• 品種876種の充実した図鑑としての価値

注意点

• 前作と合わせて2冊になるとコストがかかる
• 情報量が多すぎて使いこなせない部分も
• 前作と重複する情報もある

この本の前後に読む本

前に読む本: 『からだにおいしい野菜の便利帳』。前作を先に読んでから本書で知識を深めるのが最も効果的な使い方です。

後に読む本: 『常備菜』。野菜知識を習得したら、作り置き技術と組み合わせると食卓がより豊かになります。

読了データ

項目	内容
ページ数	約288ページ
読了時間の目安	辞書的利用（通読なら5〜6時間）
図解・イラスト	あり（野菜写真・図解）
難易度	★☆☆☆☆（非常に読みやすい）

まとめ

『もっとからだにおいしい野菜の便利帳』は、食べ合わせ288例・レシピ117品・品種876種を収録した野菜の完全バイブルです。前作と合わせると野菜知識が圧倒的に充実します。健康を意識した食卓を作りたい方に必携の一冊です。