【要約&レビュー】『☆栄養士のれしぴ☆の一生使える副菜150』〜つくれぽNo.1栄養士が贈る副菜バイブル〜

3行で分かるこの本のポイント

• クックパッドつくれぽ数&殿堂入りレシピ数No.1の栄養士・上地智子による副菜150品
• 「今ある食材でできる」という視点で150品を収録した、料理の悩みを解決する実用書
• 主菜が決まっても副菜で悩む問題を解決する、日常の献立作りを劇的に楽にする一冊

この本はこんな人におすすめ

• 毎日の副菜のバリエーションを増やしたい主婦・主夫の方
• 料理は好きだが副菜で悩む時間を減らしたい方
• 栄養バランスを意識した食事を作りたい方
• クックパッドで人気のレシピを書籍でまとめて活用したい方

こんな人には合わないかも

• 主菜（メインディッシュ）のレシピを求めている方（本書は副菜150品が中心です）
• 高度な料理技術を身につけたい方（本書は誰でも作れる日常レシピです）
• 特定の食材やジャンルに特化したレシピ本を探している方

独自5段階評価

評価項目	点数
内容の濃さ	★★★★★
読みやすさ	★★★★★
実践のしやすさ	★★★★★
初心者向き度	★★★★☆
コスパ	★★★★★

要約・内容紹介

本書はクックパッドで圧倒的な人気を誇る「☆栄養士のれしぴ☆」こと上地智子氏による副菜レシピ集です。つくれぽ数・殿堂入りレシピ数いずれもNo.1という実績が証明するように、本書のレシピは「実際に多くの家庭で作られ、美味しいと認められた」ものばかりです。

副菜150品という圧倒的な収録数に加え、各レシピが「家にある食材で今すぐ作れる」ことを意識して設計されています。野菜ひとつあれば作れるシンプルなレシピから、複数食材を組み合わせた少し凝ったものまで幅広く対応しており、冷蔵庫の中身を見ながら今日作れる副菜をすぐに見つけられます。

栄養士という著者の専門性が活かされており、単に美味しいだけでなく栄養バランスへの配慮も感じられます。各レシピの調理手順は明確で、料理初心者でも失敗しにくい工夫がされています。

「主菜（メイン）は決まっても合わせる副菜で悩む」という多くの料理する人の共感ポイントを解決してくれる実用性の高さが、本書最大の魅力です。一冊手元にあれば、長期間にわたって活用できる定番レシピ本になります。

実際に試してみた

読む前は副菜が毎回ワンパターンになっていました。ほうれん草のおひたし、きんぴらごぼう、きゅうりの浅漬け……この3種類をローテーションしている状態でした。

本書を読んでから、同じ食材でも調理法や味付けを変えると全く違う一品になることに気づきました。特に「なすとピーマンのみそ炒め」は息子も喜んで食べてくれる定番になりました。副菜のレパートリーが増えたことで、料理全体の満足感が上がりました。

正直、ここが物足りなかった

150品という収録数は素晴らしいですが、一部のレシピが似たような味付けのバリエーションに見える場面もありました。また栄養成分の詳細な表示がないため、カロリーや栄養バランスを細かく管理したい方には物足りないかもしれません。ただしこの点は「日常使いの副菜本」という本書のコンセプトからすれば許容範囲内です。

読者の評判・口コミ

楽天ブックスではレビュー10件で評価5.0という完璧な評価。「全レシピ作りたい」「副菜迷子を卒業できた」「家族に好評な副菜が増えた」という声が多く、非常に高い満足度を示しています。

クックパッドで人気だったレシピが書籍化されることへの信頼感と、実際に作って美味しかったという口コミが好評価を支えています。

良い点

• 150品という豊富な副菜レシピで毎日の献立がマンネリにならない
• 「今ある食材で作れる」という実用的な視点の設計
• クックパッドで実績を持つ人気レシピが厳選されており信頼性が高い

注意点

• 副菜専門のレシピ本のため、主菜・汁物などの他カテゴリには対応していない
• 栄養成分の詳細な数値は記載されていない
• 料理の腕前を大きく上げるものではなく、日常の献立サポートが目的の本

似た本と比べると

Nadiaや他の人気料理家による副菜本と比べると、栄養士という専門資格を持つ著者の裏付けと、クックパッドでの実績数が本書の信頼性を際立たせています。「試された実績がある」という安心感は本書の強みです。

この本の前後に読む本

本書で副菜のレパートリーを増やしたら、続いて主菜・汁物も充実させるために同著者の他の作品や、栄養バランスに特化したレシピ本を合わせて使うと日々の食事作りがさらに充実します。

読了データ表

項目	内容
使用スタイル	日常の料理の参考書として繰り返し使用
ページ数	約150〜180ページ
難易度	初〜中級（日常的な料理ができれば対応可能）
おすすめ使用環境	買い物後・献立を考えるときにすぐ手が届く場所に

まとめ

『☆栄養士のれしぴ☆の一生使える副菜150』はその名の通り「一生使える」日常レシピ本です。評価5.0という完璧な評価が示す通り、実際に多くの家庭でリピート利用されている信頼の一冊です。副菜で悩む時間を減らし、毎日の食卓を豊かにするために、キッチンに必ず置いておきたいレシピバイブルです。