【要約&レビュー】『つくおき』nozomi——週末150分で14品！大人気ブログが書籍化した作り置きの教科書

3行で分かるこの本のポイント

• 大人気ブログ「つくおき」がついに書籍化——週末150分で14品！1週間分のおかずをまとめて作るコツが満載
• 「買い物→料理の流れ」まで設計された作り置きの教科書——週末に作って平日は盛り付けるだけで食事が完成する
• お弁当にもぴったり——作り置きレシピがお弁当のおかずにも使える、忙しい毎日の強い味方

この本はこんな人におすすめ

• 平日の夕食準備を少しでもラクにしたい共働き世帯
• 毎日のお弁当作りが大変と感じている方
• 週末にまとめて料理して平日を乗り切りたい方
• 食費を節約しながら健康的な食事を続けたい方

こんな人には合わないかも

• 毎日できたての料理にこだわりたい方
• 大家族向けの分量を求めている方（1〜2人向け設計が多め）
• 週末に調理時間をまとめて確保することが難しい生活スタイルの方

独自5段階評価

項目	スコア
内容の濃さ	★★★★☆
読みやすさ	★★★★★
実践のしやすさ	★★★★★
初心者向き度	★★★★☆
コスパ（満足度）	★★★★☆

要約・内容紹介

著者のnozomiは「つくおき」というウェブサイトで作り置きレシピを発信し続け、多くのファンを持つ料理家です。本書はそのブログの書籍化で、「週末まとめて作る」というライフスタイルを日本に広めた作り置き文化の先駆け的な一冊です。

作り置きとは単に大量に作ることではありません。週末の150分で14品を効率よく作り上げるには、調理の順序・使いまわせる食材の選び方・保存の仕方という設計が必要です。本書はその設計を1冊に詰め込んでいるため、「使える作り置き本」として高い評価を受けています。

本書の核心は「150分で14品を完成させる効率的な調理の流れ」にあります。同時調理の活用、煮る間に炒める、レンジと火口を同時に使う、下ごしらえを一括で行う——こうした調理の流れを著者が詳細に設計しているため、読者はレシピを見ながらそのまま実践できます。これが他の作り置き本と本書の最大の違いです。

さらに本書は「作る」だけでなく「保存と活用」まで解説しています。何日もつか、冷凍できるか、温め方、アレンジの仕方——こうした保存・活用の情報が各レシピに付いているため、作り置きを始めた後で困ることがありません。お弁当への転用も具体的に示されており、平日の朝の時短にもつながります。

実際に試してみた

フリーランスとして在宅で仕事をしながら3歳の息子の食事を作っていますが、毎日一から作るのは大変です。本書を参考に週末の2時間で5〜6品を仕込んでおくようになりました。

「冷蔵庫に5品ある」という状態が平日の気持ちの余裕を大きく変えます。料理が面倒な夜でも、盛り付けるだけで食事が出てくるストレス軽減効果は思った以上でした。

正直、ここが物足りなかった

ブログ版と内容が重複する部分があるため、普段からブログを参考にしている方には「知っているレシピが多い」と感じる可能性があります。また1〜2人分向けの設計が中心なので、3人以上の家族では量の調整が必要です。週末に2時間以上まとめて作るという習慣を作れるかどうかで本書の価値が大きく変わるため、生活スタイルとの相性を見極めてから購入するのがよいと思います。

読者の評判・口コミ

楽天レビュー125件前後、評価4.24と高評価。「平日がラクになった」「作り置きを始めるきっかけになった」という声が多い一方、「レシピが少ない部分がある」「量の調整が必要な場合がある」という批評も見られます。

共働き世帯・忙しいパパ・ママに広く支持されており、「作り置きを始めるなら最初に読むべき一冊」として評価されています。

良い点

• 150分で14品という具体的な目標と調理の流れの設計
• 保存方法・活用方法までカバーした作り置きの完全ガイド
• ブログで人気を確立した実績のある使いやすいレシピ

注意点

• ブログ版と内容が重複する部分がある
• 1〜2人分の少量向けのため、大家族には量の調整が必要
• 週末にまとめて作る生活習慣が作れないと本書の価値は半減する

似た本と比べると

同じ作り置き系レシピ本として『常備菜』（飛田和緒）と比べると、本書はブログ出身ならではのシンプルで手軽なレシピが多く、料理初心者にも入りやすい点が強みです。一方で飛田和緒の本は和食のしっかりとした味付けが魅力で、本格的な家庭料理を目指す方向けといえます。「続けやすさ」を重視するなら本書、「料理の質」を重視するなら他の専門書という使い分けが合います。

この本の前後に読む本

前に読む本: 特になし。作り置きの入門として手に取れます。

後に読む本: 本書で作り置きへの関心が深まったら、著者の続作も合わせて読むとレパートリーがさらに広がります。

読了データ

項目	内容
ページ数	約128ページ
読了時間の目安	1〜2時間
図解・イラスト	あり（料理写真）
難易度	★☆☆☆☆（料理初心者でも使える）

まとめ

『つくおき』はnozomiが週末150分で14品を作り置く方法を伝授した作り置きの教科書です。平日の夕食準備を減らしたい——毎日のお弁当をラクにしたい方に薦める、忙しい毎日の強い味方です。