【要約&レビュー】『菜菜スイーツ』カノウユミコ——野菜・豆・穀物だけで作るヴィーガンスイーツ

3行で分かるこの本のポイント

• 野菜・豆・穀物だけのスイーツ——動物性不使用
• カノウユミコのマクロビ・ヴィーガン料理——第一人者
• 体に優しく美味しい——アレルギー対応にも

この本はこんな人におすすめ

• ヴィーガン・マクロビに関心がある方
• アレルギー対応スイーツを探している方
• カノウユミコのファン

独自5段階評価

項目	スコア
ヴィーガンスイーツの完成度	★★★★★
カノウユミコの専門性	★★★★★
体への優しさ	★★★★★
アレルギー対応度	★★★★☆
普通の美味しさ	★★★★☆

要約・内容紹介

菜菜スイーツとは

使う食材：

• 小麦粉（全粒粉）
• 豆乳・豆腐
• 甜菜糖・米飴

使わない食材：

• 卵
• バター・生クリーム
• 白砂糖

レシピの種類

ケーキ：

• 豆腐のチーズケーキ風
• バナナケーキ
• にんじんのケーキ

クッキー・焼き菓子：

• 全粒粉クッキー
• スコーン
• 米粉を使った焼き菓子

プリン・ゼリー：

• 豆乳プリン
• 寒天ゼリー
• フルーツ活用

カノウユミコの哲学

「食べ物は体を作る」：

• 素材の力を信じる
• 自然な甘さ
• 繰り返し食べられる

実際に試してみた

3歳の息子にアレルギーがある知人のために、ヴィーガンスイーツを探していた際に本書は参考になりました。

読者の評判・口コミ

楽天レビューでは「罪悪感なく食べられる」「アレルギーの子にも」という声があります。

良い点

• ヴィーガンスイーツの完成度
• カノウユミコの専門性
• アレルギー対応の幅広さ

注意点

• 普通のスイーツとは違う味わい
• 食材が揃いにくいものもある
• 慣れるまでコツが必要

この本の前後に読む本

前に読む本: マクロビ・ヴィーガンの入門書 後に読む本: カノウユミコの他の著作

読了データ

項目	内容
ページ数	約160ページ
読了時間の目安	1〜2時間
図解・イラスト	フルカラー写真
難易度	★★★☆☆（中級）

まとめ

カノウユミコ『菜菜スイーツ』は、野菜・豆・穀物だけのヴィーガンスイーツ集。体に優しいスイーツを作りたい方におすすめします。