【要約&レビュー】『一生幸せになれる料理147 お魚イラストレシピ大百科』大垣友紀惠——人気19魚種・147レシピをイラストと写真で楽しく学ぶ魚料理の決定版

3行で分かるこの本のポイント

• 人気19魚種でつくる怒涛の147レシピを1冊に——アジ・マダイ・タチウオ・カワハギなど代表的な魚をテーマに、さばき方から調理法・盛りつけまでを網羅した魚料理の大百科
• ゆかいなイラストと写真が融合した「まったく新しいスタイル」の料理本——イラスト×写真×レシピという独特のフォーマットで、見ているだけでも楽しい料理の世界観
• さばき方から釣りの知識まで——料理だけでなく「魚を楽しむ」総合ガイドとして、釣り人にもキッチンに立つ人にも刺さる一冊

この本はこんな人におすすめ

• 魚料理のレパートリーを広げたい方
• 「さばき方がわからない」という魚料理の壁を突破したい方
• 子どもと一緒に魚に親しみたい保護者の方
• 釣りが趣味で釣った魚を美味しく料理したい方

独自5段階評価

項目	スコア
レシピの充実度・バリエーション	★★★★★
イラストの楽しさ・見やすさ	★★★★★
さばき方解説の分かりやすさ	★★★★★
魚料理入門書としての完成度	★★★★★
読み物としての面白さ	★★★★★

要約・内容紹介

19魚種×147レシピという圧倒的なボリューム

本書はアジ・マダイ・タチウオ・カワハギ・サバ・イワシなど、馴染みの深い人気19魚種を取り上げ、それぞれに多彩なレシピを展開しています。刺身・煮付け・焼き魚という定番から、フライ・アクアパッツァ・カルパッチョといった洋風アレンジまで、魚1種類でここまでバリエーションが出るかと驚かされます。

「どの魚でどんな料理ができるか」を体系的に学べる点が本書の最大の強みです。

イラストと写真が融合した新スタイル

本書の最大の特徴は「ゆかいなイラストと写真が融合した」独特のフォーマットです。魚の部位や捌き方をイラストで分かりやすく示しながら、完成品はリアルな料理写真で見せる——この組み合わせが「難しそう」という魚料理への心理的なハードルを下げています。

見ているだけで楽しい料理本としても機能しており、「絵本のように読める料理本」という新しいポジションを確立しています。

さばき方から釣りの知識まで

本書は料理レシピだけにとどまらず、各魚種のさばき方の解説や、釣りにまつわる知識も収録されています。釣り好きにとっては「自分で釣った魚をどう料理するか」という疑問に答える一冊でもあります。

「魚を楽しむ」という全体的なライフスタイルを提案しているのが、他の料理本との差別化ポイントです。

実際に試してみた

魚料理は「さばくのが面倒」という理由で敬遠していましたが、本書のイラスト解説でアジの三枚おろしに挑戦してみました。最初は不格好でしたが、本のイラストを見ながらやると思ったよりできました。

3歳の息子が「魚の絵が可愛い」とページをめくるほど、絵本のようなビジュアルが良かったです。息子と一緒に魚の名前を覚えながら料理に親しめる、親子で楽しめる一冊でもあります。

読者の評判・口コミ

楽天レビューでは72件で評価4.82と非常に高評価。「イラストが可愛くて見ているだけで楽しい」「さばき方が丁寧でわかりやすい」「釣り人に絶対おすすめ」という声が多いです。

「レシピが多すぎて迷う」という意見もありますが、これは贅沢な悩みといえます。全体的に満足度の高い魚料理の決定版です。

良い点

• 19魚種×147レシピという圧倒的な充実度
• イラスト×写真フォーマットで魚料理の敷居が下がる
• さばき方から釣りの知識まで「魚を楽しむ」を総合的にカバー

注意点

• レシピ数が多いため最初は何から作るか迷う
• 魚をさばく最低限の道具（出刃包丁など）が必要
• 鮮魚の入手環境によっては一部レシピの実践が難しい場合も

この本の前後に読む本

前に読む本: 特になし。魚料理の入門書・大百科として最初の一冊として使えます。

後に読む本: 特になし。本書で魚料理への興味が深まったら、近くの魚屋・鮮魚店との付き合い方や魚のさばき方動画も合わせて活用すると実践がより楽しくなります。

読了データ

項目	内容
ページ数	約200ページ
読了時間の目安	2〜3時間（眺めるだけなら30分）
図解・イラスト	オールカラー・イラスト豊富
難易度	★★☆☆☆（さばき方は初心者向け解説あり）

まとめ

『一生幸せになれる料理147 お魚イラストレシピ大百科』は大垣友紀惠が人気19魚種・147レシピをイラストと写真の融合スタイルで届ける魚料理の決定版です。魚料理を楽しく始めたい方・釣りで釣った魚を美味しく料理したい方に——見ているだけで楽しく、作りたくなる気持ちが高まる魚料理の大百科として薦めます。