【要約&レビュー】『志麻さんの自宅レシピ「作り置き」よりもカンタンでおいしい！』タサン志麻——伝説の家政婦が家で実践する、シンプルで美味しい毎日のご飯

3行で分かるこの本のポイント

• 「作り置き」より手軽な日常レシピ——30万部突破！「伝説の家政婦」タサン志麻さんが、自宅で実際に作る「冷蔵庫にあるもので作れる」毎日ご飯のレシピ集
• 細かいプロセスカット付きで分かりやすい——プロの仕事を家庭向けにかみ砕いた、手順写真が豊富で初心者でも迷わない構成
• 「作り置き」を卒業して「その日の食材で作る」自由へ——まとめて作る作り置きより、当日材料をシンプルに組み合わせる発想の転換が本書のテーマ

この本はこんな人におすすめ

• 料理の時間を短縮したいが食事のクオリティは落としたくない方
• 「作り置き」が続かなくて困っている方
• 志麻さんの料理の考え方や哲学に興味がある方
• フランス料理的なエッセンスを日常の食卓に取り入れたい方

独自5段階評価

項目	スコア
レシピのシンプルさ・手軽さ	★★★★☆
料理の美味しさ・完成度	★★★★★
プロセス写真の分かりやすさ	★★★★★
日常使いしやすさ	★★★★☆
「作り置き不要」という発想の新鮮さ	★★★★☆

要約・内容紹介

「伝説の家政婦」の自宅での食卓

タサン志麻さんはテレビで「3時間で依頼者家族1週間分の食事を作る」として話題になった家政婦兼料理人です。しかし本書が描くのはプロとしての仕事技術ではなく、「志麻さんが自宅で実際に家族に作っている普段のご飯」です。

「私が家で作っているのは、実はとてもシンプルな料理」——この言葉が本書の核心です。プロが家族に作る食事は、意外にも素材と調理法のシンプルさを重視したものでした。

「作り置き」より「その日の料理」

本書のタイトルが示す通り、「作り置き」に代わる提案として「その日の食材をシンプルに料理する」という発想が紹介されています。まとめて作って冷蔵・冷凍する作り置きより、毎日短時間で作る方が美味しく、食材も無駄にならないというのが志麻さんの考えです。

フランス料理の技法を生かしたシンプルな調理で「素材の味を引き出す」レシピが多く、「材料が少ない方が美味しくなる」という逆説的な発想が面白いです。

細かいプロセスカット付きの分かりやすさ

本書の大きな特徴は「細かいプロセスカット（手順写真）付き」という構成です。料理本では珍しいほど細かい段階の写真が掲載されており、文章だけでは伝わりにくい「炒める度合い」「切り方の精度」などが視覚的に理解できます。

30万部突破の理由は、この「見てわかる」という分かりやすさにもあると思います。

実際に試してみた

息子のいる食卓では、手間をかけずに美味しいものを作りたいというプレッシャーを日々感じています。本書の「鶏もも肉とキャベツの塩炒め」を試してみたら、材料3つなのに想像以上に美味しくて驚きました。

「素材を生かすシンプルさ」という志麻さんの料理哲学が実際の料理で体感できた感じでした。「作り置きを頑張らなくていい」という言葉が、料理へのプレッシャーを少し軽くしてくれました。

読者の評判・口コミ

楽天レビューでは72件で評価4.21と高評価。「作り置きより手軽で美味しかった」「プロセス写真が多くて分かりやすい」「志麻さんの料理哲学が共感できる」という声が多いです。

「材料の入手が難しいレシピがある」「フランス料理的でクセがある」という意見もあります。日常のシンプルな食卓作りを志向する方に特に響く一冊です。

良い点

• プロの「自宅の食卓」という親近感ある視点が新鮮
• 細かいプロセス写真で初心者でも迷わない
• 「作り置き不要」という発想の転換が日々の料理へのプレッシャーを下げる

注意点

• 一部の食材や調理器具にハードルがある場合がある
• フランス料理の技法ベースなので好みが分かれる可能性
• シンプルなレシピのため、慣れた料理家には物足りないかも

この本の前後に読む本

前に読む本: 特になし。日常料理の入門から脱・作り置きを目指す入門として読めます。

後に読む本: 特になし。本書で志麻さんの料理哲学への関心が深まったら、同著者の他のレシピ本も合わせて読むと食卓の幅がさらに広がります。

読了データ

項目	内容
ページ数	約160ページ
読了時間の目安	1〜2時間
図解・イラスト	オールカラー・プロセス写真豊富
難易度	★★☆☆☆（丁寧な解説で初心者でも可）

まとめ

『志麻さんの自宅レシピ「作り置き」よりもカンタンでおいしい！』はタサン志麻が自宅で実際に作る日常の食卓レシピを「作り置きより手軽」というコンセプトで届けた30万部ベストセラーです。毎日の料理を手軽に美味しくしたいすべての方に——プロの料理哲学を家庭の食卓に落とし込んだ、実践的なレシピ本として薦めます。