3行で分かるこの本のポイント

特別な調味料は不要——コチュジャン・ごま油・醤油など日本の家庭に既にある調味料で本格韓国料理が再現できる
韓国人の著者が教える本物のレシピ——「オッパ（お兄さん）」感覚のフレンドリーな解説で、初心者でも失敗しにくい構成
毎日の食卓に韓国ごはんを——チャプチェ・プルコギ・スンドゥブ等の定番から副菜まで、日常使いできるレシピが揃う

この本はこんな人におすすめ

韓国料理が好きで自分でも作ってみたい方
特別な食材を揃えずに本格的な料理を作りたい方
韓国ドラマ・K-POPをきっかけに韓国文化に興味を持った方
毎日のご飯のレパートリーを増やしたい方

独自5段階評価

項目	スコア
読みやすさ・レシピの分かりやすさ	★★★★★
「家にある調味料で作れる」という再現性の高さ	★★★★★
レシピの本格感・韓国らしさ	★★★★★
初心者への優しさ	★★★★★
レシピのバリエーションの豊富さ	★★★★☆

要約・内容紹介

「家の調味料で作れる」がこの本の核心

著者の韓国人オッパセミは、日本在住の韓国人として日本語で韓国料理を発信してきた料理家です。本書の最大のコンセプトは「特別な調味料を買わなくてもいい」という敷居の低さです。

「韓国料理というと、コチュジャン以外にも特別な調味料が必要そうに思われる——しかし著者は日本の家庭に既にある調味料の組み合わせで本格的な韓国の味を再現できることを示している——醤油・ごま油・砂糖・コチュジャン——これだけで驚くほど多くの韓国料理が作れる——その具体的なレシピを丁寧に解説しているのが本書だ」という設計が、「やってみよう」という気持ちを生みます。

定番から副菜まで網羅したレシピ構成

本書は韓国家庭料理の全体像をカバーしています。

「プルコギ・チャプチェ・スンドゥブチゲ・チーズタッカルビなどのメイン料理——ナムル・キムチ炒め・チャンジャなどの副菜——キンパ・トッポッキなどの軽食まで幅広いジャンルを収録している——本書1冊で韓国家庭料理のレパートリーが一気に広がる設計だ——定番料理の本格的な作り方が学べるので、外食で食べてきた韓国料理を家で再現したい気持ちに応えてくれる」という充実の内容が、本書の評価を高めています。

フレンドリーな「オッパ」感覚の解説

本書は技術的な正確さと親しみやすさを両立しています。

「著者のキャラクターが「オッパ（兄）」という親しみやすい雰囲気——難しいことを言わず、シンプルに分かりやすく伝えてくれる——料理のポイントやコツも『ここだけ気をつけて！』という感じで要点を押さえている——初心者が失敗しやすいポイントを先回りして教えてくれる親切さが、料理初心者にも取り組みやすい本にしている」というキャラクター性が、本書の独自の魅力です。

実際に試してみた

韓国料理が好きで、近所にある韓国料理屋にはよく行くのですが、家で作ったことはほとんどありませんでした。本書を参考にプルコギを作ってみたら、想像以上に簡単で本格的な味が出て驚きました。

3歳の息子も「おいしい！」と喜んでくれたのが嬉しかったです。材料はスーパーで揃うものばかりで、「韓国料理って敷居が高い」という思い込みが完全に崩れました。

読者の評判・口コミ

楽天レビュー多数、高評価。「本当に家にある調味料で作れた」「リピートしているレシピが複数ある」という声が多く、「初めて韓国料理を作ったけど成功した」という初心者の声も目立ちます。

「本格的なのに作りやすい」という評価が一致しており、韓国料理の入門書として非常に高い支持を得ています。

良い点

家にある調味料だけで本格韓国料理が作れる高い再現性
定番から副菜まで網羅したレシピのバリエーション
初心者にも分かりやすいフレンドリーな解説スタイル

注意点

コチュジャン・ごま油は必要なので最低限の韓国系調味料は用意する必要がある
本格派の料理上級者には物足りないシンプルさかもしれない
写真のボリュームに比べてレシピ本数が少ないという声もある

この本の前後に読む本

前に読む本: 特なし。韓国料理の入門として最初の一冊として手に取れます。

後に読む本: 特なし。本書で韓国料理にはまったら、より本格的な韓国料理本や韓国の食文化に関する本も合わせて読むとより深く楽しめます。

読了データ

項目	内容
ページ数	約160ページ
読了時間の目安	1〜2時間
図解・イラスト	料理写真あり
難易度	★☆☆☆☆（初心者向け）

まとめ

『韓国人オッパが作る家にある調味料で毎日韓国ごはん』は韓国人オッパセミが日本の家庭にある調味料だけで作れる本格韓国料理レシピを分かりやすく解説した一冊です。特別な調味料なしで本格韓国の味を食卓に——韓国料理を初めて作りたい方に強く薦める一冊です。

韓国人オッパが作る 家にある調味料で 毎日韓国ごはん