【要約&レビュー】『Mizukiのレシピノート決定版！500品』——累計30万部突破、第9回料理レシピ本大賞受賞

3行で分かるこの本のポイント

• 累計発行部数30万部突破——Mizukiの6000レシピから厳選された集大成の500レシピが一冊に
• 第9回料理レシピ本大賞in Japan 2022【料理部門】受賞——評価4.72という圧倒的な高評価で「毎日使える決定版」として支持
• 今日のごはんに迷ったらこれ一冊——「主菜・副菜・スープ・ご飯もの・麺・お菓子」まで幅広くカバーする日常の相棒

この本はこんな人におすすめ

• 「今日何作ろう」と毎日悩んでいる方
• 料理のレパートリーを大幅に増やしたい方
• 初心者でも作れる失敗しないレシピを探している方
• 第9回料理レシピ本大賞を受賞した定番書を手元に置きたい方

こんな人には合わないかも

• 本格的なフレンチ・イタリアン・中華料理など上級者向けのレシピを求める方
• 写真の量や詳細な工程写真を重視する方
• すでにMizukiのレシピをSNSで多く知っている方

独自5段階評価

項目	スコア
内容の濃さ	★★★★★
読みやすさ	★★★★★
実践のしやすさ	★★★★★
初心者向き度	★★★★★
コスパ	★★★★★

要約・内容紹介

6000レシピから選んだ500品の集大成

著者のMizukiはInstagramやYouTubeで人気を誇る料理研究家で、「誰でも作れる失敗しないレシピ」で知られています。本書は著者がこれまでに考案した6000以上のレシピの中から選び抜いた500品を収録した決定版レシピ集で、第9回料理レシピ本大賞を受賞しています。多くのレシピ本が「特別な日のごはん」を想定しているのに対し、本書は「今日のごはん」——日常の食卓のために作られています。素材を使い切れる組み合わせ、短時間で作れる手順、家族みんなが喜ぶ味という三点が500品全てに一貫しています。

「失敗しない」を実現するレシピ設計

本書の最大の特徴は「誰でも作れる失敗しないレシピ」です。材料が少ない、手順がシンプル、調味料の分量が明快、普通のスーパーで買える食材だけ——こうした設計が、料理が苦手な人でも「作ってみよう」と思わせます。この誰でも再現できる設計が、評価4.72という圧倒的な高評価につながっています。

主菜から麺・お菓子まで幅広いカバー

本書は日常の食卓に必要な全てのカテゴリを網羅しています。主菜・副菜・スープ・炒めもの・ご飯もの・麺料理・お弁当おかず・おやつと500品というボリュームの中に日常の全ての食事シーンが収まっています。この1冊があれば1年中レパートリーが尽きないという安心感が本書の実用的な価値です。

実際に試してみた

フリーランスとして在宅で仕事をしていると、昼食・夕食を自分で作る機会が多いです。本書を使う前は「また同じメニューになってしまう」という悩みがありましたが、本書のレシピは手順が本当にシンプルで、「5分で準備が終わる」感覚があります。息子（3歳）向けに作ることも多いですが、子どもが喜ぶ味の設計になっているレシピが多く、助かっています。特に「鶏むね肉をやわらかく仕上げる」系のレシピが気に入りました。今まで鶏むね肉は固くなりがちで苦手でしたが、著者の調理法で改善しました。

正直、ここが物足りなかった

500品あるため、最初に「お気に入りレシピ」を見つけるまでに時間がかかります。目次や索引が充実していますが、初めて使う時はどこから手をつけるか迷いました。また凝った本格料理より日常の家庭料理に特化しているため、上級者には物足りなく感じる部分もあります。写真の量は多いですが、レシピによっては詳細な工程写真が少なく、「手順を写真で確認したい」という方には不満を感じる場合もあります。

読者の評判・口コミ

良い声: 楽天レビューで「毎日使っている」「家族全員に喜ばれる」という声が多く、料理初心者から中級者まで幅広い支持を受けています。第9回料理レシピ本大賞という権威ある評価が信頼感を高めています。

批判の声: 「写真が少ない部分がある」「特定の食材に偏りがある」という批評もあります。完璧なレシピ本は存在しませんが、日常使いとしての実用性は群を抜いています。

良い点

• 6000レシピから厳選した500品という圧倒的なボリュームと品質
• 失敗しにくいシンプルな手順と少ない材料のレシピ設計
• 第9回料理レシピ本大賞受賞という確かな評価の裏付け

注意点

• 500品あるため、最初に「お気に入りレシピ」を見つけるまでに時間がかかる場合も
• 凝った本格料理より日常の家庭料理に特化しているため、上級者には物足りない
• 写真の量は多いが、レシピによっては詳細な工程写真が少ない

似た本と比べると

同じ家庭料理レシピ本として比較される栗原はるみの著作と比べると、本書の方がより「時短・少ない材料」に特化しており、忙しい日常向けです。白ごはん.comの本と比べると本書の方が品数が多くビジュアルが豊富です。料理レシピ本大賞受賞作として同年代の受賞書と比べても、日常の使いやすさという点で本書の完成度は際立っています。

この本の前後に読む本

前に読む本: 特なし。料理レシピ本の入門として手に取れます。

後に読む本: 特なし。本書でMizukiのレシピへの関心が深まったら、著者の他のレシピ本も合わせて読むとレパートリーがさらに広がります。

読了データ

項目	内容
ページ数	約320ページ
読了時間の目安	通読より参照用（気になるレシピから）
図解・イラスト	あり（料理写真）
難易度	★☆☆☆☆（初心者から使える）

まとめ

『Mizukiのレシピノート決定版！500品』は6000レシピから厳選した集大成の一冊です。今日のごはんに迷ったらこれ一冊——第9回料理レシピ本大賞受賞の決定版を毎日の食卓の相棒にしたい方に薦めます。