3行で分かるこの本のポイント

この本はこんな人におすすめ

著者のMizukiはInstagramやYouTubeで人気を誇る料理研究家で、「誰でも作れる失敗しないレシピ」で知られています。本書は著者がこれまでに考案した6000以上のレシピの中から選び抜いた500品を収録した決定版レシピ集で、第9回料理レシピ本大賞を受賞しています。

「多くのレシピ本は『特別な日のごはん』を想定しているが、本書は『今日のごはん』——日常の食卓のために作られている——素材を使い切れる組み合わせ・短時間で作れる手順・家族みんなが喜ぶ味——この三点が500品全てに一貫している」という著者のコンセプトが、本書を「使える」レシピ本にしています。

本書の最大の特徴は「誰でも作れる失敗しないレシピ」です。

「材料が少ない——手順がシンプル——調味料の分量が明快——普通のスーパーで買える食材だけ——こうした設計が、料理が苦手な人でも『作ってみよう』と思わせる」という著者のアプローチが、評価4.72という圧倒的な高評価につながっています。

本書は日常の食卓に必要な全てのカテゴリを網羅しています。

「主菜・副菜・スープ・炒めもの・ご飯もの・麺料理・お弁当おかず・おやつ——500品というボリュームの中に日常の全ての食事シーンが収まっている——この1冊があれば、1年中レパートリーが尽きないという安心感が本書の実用的な価値だ」という設計が、「使い続けられる」一冊にしています。

フリーランスとして在宅で仕事をしていると、昼食・夕食を自分で作る機会が多いです。本書のレシピは手順が本当にシンプルで、「5分で準備が終わる」感覚がありました。息子（3歳）向けに作ることも多いですが、子どもが喜ぶ味の設計になっているレシピが多く、助かっています。

特に「鶏むね肉をやわらかく仕上げる」系のレシピが気に入りました。今まで鶏むね肉は固くなりがちで苦手でしたが、著者の調理法で改善しました。

楽天レビュー125件前後、評価4.72と非常に高い評価。「毎日使っている」「家族全員に喜ばれる」という声が多い一方、「写真が少ない部分がある」「特定の食材に偏りがある」という批評も。

料理初心者〜中級者に圧倒的に支持されており、「これ一冊あれば日常の食事に困らない決定版」として評価されています。

前に読む本: 特なし。料理レシピ本の入門として手に取れます。

後に読む本: 特なし。本書でMizukiのレシピへの関心が深まったら、著者の他のレシピ本も合わせて読むとレパートリーがさらに広がります。

『Mizukiのレシピノート決定版！500品』は6000レシピから厳選した集大成の一冊です。今日のごはんに迷ったらこれ一冊——第9回料理レシピ本大賞受賞の決定版を毎日の食卓の相棒にしたい方に薦めます。