【要約&レビュー】『魚焼きグリルでかんたん本格レシピ』武蔵裕子——使わないともったいない！魚焼きグリルが万能調理器具に変わる

3行で分かるこの本のポイント

• 魚だけじゃない——肉・野菜・グラタン・パンまで魚焼きグリルで本格料理が作れることを実証するレシピ集
• ガスの直火で素早く美味しく仕上がる——オーブンより速く、フライパンより手放しで使える魚焼きグリルの真価を引き出す
• 眠らせていたグリルが毎日使いたい調理器具に変わる——「魚専用」という思い込みを完全に覆す発見が詰まった一冊

この本はこんな人におすすめ

• 魚焼きグリルを魚にしか使っていない方
• 時短でオーブン料理のような本格感を出したい方
• キッチンの調理器具をフル活用したい方
• グラタン・焼き野菜・肉料理のレパートリーを増やしたい方

こんな人には合わないかも

• IHコンロを使用しておりグリルがない方
• 大きなサイズの料理（オーブン料理のような大容量）を作りたい方
• 細かい火加減でこだわりたいマニアックな料理好き

独自5段階評価

項目	スコア
内容の濃さ	★★★★☆
読みやすさ	★★★★★
実践のしやすさ	★★★★★
初心者向き度	★★★★★
コスパ（満足度）	★★★★☆

要約・内容紹介

魚焼きグリルの「隠れた万能性」を引き出す

本書の最大の主張は「魚焼きグリルは日本の台所に眠っている最強の調理器具だ」というものです。直火に近い高温で短時間加熱できるグリルは、オーブンよりも速く・フライパンよりも手放しで使える。魚だけに使うのはもったいなすぎる——著者のこの言葉が本書のコンセプトを端的に表しています。

グラタン・チキンソテー・焼き野菜・ピザ・焼きリンゴ——魚焼きグリルでできる料理の幅広さを、実際のレシピを通じて次々と見せてくれます。「こんなものまで作れるのか」という発見が随所にあり、読み進めるうちに手元にあるグリルを早く使いたくなってきます。

「火加減いらず」が料理下手を救う

本書のレシピの共通する特徴は「火加減の調整が不要」という点です。フライパン料理は火加減ひとつで仕上がりが大きく変わりますが、グリルは食材を入れて蓋を閉めればほぼ自動です。強火・中火・弱火の判断が必要ない——これが料理が苦手な人を助けます。

また「グリルで焼き色がつく食材」は全般的に美味しそうに仕上がるため、料理の満足感が高いというのも本書の魅力です。調理時間の短縮と仕上がりの本格感が両立する点が、本書を読んだ多くの読者がグリルを毎日使うようになる理由です。

バリエーション豊かなレシピ構成

本書のレシピは魚介だけでなく、鶏肉・エリンギ・トマト・さつまいも・バゲットと食材のバリエーションが豊富です。「今日グリルで作れるもの」が毎日見つかる構成になっており、一冊手元に置いておくと長く使えます。フルカラーの写真と一緒に掲載されているため、仕上がりのイメージが持ちやすいのも実用書として大切なポイントです。

実際に試してみた

読む前：グリルはほぼ魚専用になっていた

我が家の魚焼きグリルは週に数回、魚を焼くためだけに使っていました。「掃除が面倒」という先入観もあり、わざわざ他の料理に使おうという発想がありませんでした。

読んで考えが変わった点

本書を読んで「鶏むね肉のハーブ焼き」を試してみました。切って並べて点火するだけで、こんなに美味しく仕上がるのかと正直驚きました。フライパンで焼くより外がカリッとして、中がジューシーに仕上がる感覚が新鮮でした。「火加減不要」というのは本当で、むしろグリルの方がフライパンより失敗しにくいと気づきました。

読んだ後に変えた行動

グリルの掃除が面倒という先入観については、本書のアルミホイルを敷く方法を実践することで大幅に軽減されました。今では週3〜4回グリルを使うようになっています。料理のレパートリーが確実に広がりました。

正直、ここが物足りなかった

本書は素晴らしいレシピ集ですが、グリルのサイズや種類によって使えないレシピが出てくる場合があります。一部のレシピは大きめの食材を使うため、小さいグリルでは入り切らないことがあります。購入前に自宅のグリルのサイズを確認しておくと安心です。

またグリル後の掃除については、アルミホイルの活用法が紹介されていますが「完全に掃除が不要になる」わけではなく、ある程度の手間は残ります。この点を過度に期待して購入すると、実際の使用感に落差を感じるかもしれません。

読者の評判・口コミ

楽天レビューは140件超え、評価4.3と高評価が続いています。「グリルの可能性を再発見した」「毎日使うようになった」という声が多く、定番の魚焼きグリル活用本として定着しています。一方で「グリルのサイズによって使えないレシピがある」「掃除の問題が残る」という指摘も見られます。料理好きへのギフトとして贈る方も多く、贈り物としての評判も高い作品です。

良い点

• 魚焼きグリルへの「使えない」という思い込みを完全に覆してくれる
• 火加減不要で料理初心者でも失敗しにくい
• 食材・ジャンルのバリエーションが豊富で長く使えるレシピ集

注意点

• グリルのサイズ・種類によっては一部レシピが対応できない場合がある
• グリル後の掃除は依然として必要（アルミホイル活用で軽減できるが）
• IHコンロにはグリルがないことが多く、その場合は対応外

似た本と比べると

魚焼きグリルを活用したレシピ本はいくつか出版されていますが、本書はレシピの種類の豊富さとフルカラー写真の充実度で頭一つ抜けています。同ジャンルの本と比べて「魚料理以外のレシピが多い」という点が本書の最大の差別化要因です。スキレット料理や鉄鍋料理など他の調理器具活用本と並行して持つと、キッチン全体の活用が広がります。

この本の前後に読む本

前に読む本: 特になし。魚焼きグリルを活用したことがない方が最初に読む一冊として最適です。 後に読む本: 本書でグリル料理の魅力に目覚めたら、スキレット料理・鉄鍋料理など他の調理器具活用本も面白いです。

読了データ

項目	内容
ページ数	約128ページ
読了時間の目安	1〜2時間
図解・イラスト	あり（フルカラー写真）
難易度	★☆☆☆☆（超初心者OK）

まとめ

『魚焼きグリルでかんたん本格レシピ』は、眠らせがちな魚焼きグリルを万能調理器具として活用するためのレシピ集です。火加減不要・直火で本格的な焼き色——読んですぐ試したくなる発見が詰まっています。グリルを魚専用にしていた方は、ぜひ一度手に取ってみてください。