【要約&レビュー】『魚焼きグリルでかんたん本格レシピ』武蔵裕子——使わないともったいない！魚焼きグリルが万能調理器具に変わる

3行で分かるこの本のポイント

• 魚だけじゃない——肉・野菜・パン・グラタンまで魚焼きグリルで本格料理が作れるレシピ集
• ガスの直火で素早く美味しく——オーブンより速く・フライパンより楽な魚焼きグリルの真価
• 眠らせているグリルが最強の調理器具に——「毎日使っていなかった」が「毎日使いたい」に変わる

この本はこんな人におすすめ

• 魚焼きグリルを魚にしか使っていない方
• 時短でオーブン料理のような本格感を出したい方
• キッチンの調理器具をフル活用したい方
• グラタン・焼き野菜・肉料理のレパートリーを増やしたい方

独自5段階評価

項目	スコア
読みやすさ	★★★★★
レシピの意外性・発見感	★★★★★
調理時間の短さ	★★★★★
仕上がりの本格感	★★★★☆
グリル掃除のしやすさへの配慮	★★★☆☆

要約・内容紹介

魚焼きグリルの「隠れた万能性」

本書の最大の主張は「魚焼きグリルは日本の台所に眠っている最強の調理器具だ」というものです。「直火に近い高温で短時間加熱できるグリルは、オーブンよりも速く・フライパンよりも手放しで使える——魚だけに使うのはもったいなすぎる」という著者の言葉が本書のコンセプトを端的に表しています。

グラタン・チキンソテー・焼き野菜・ピザ・焼きリンゴ——魚焼きグリルでできる料理の幅広さを実例で紹介します。

火加減いらずの楽さ

本書のレシピの特徴は「火加減の調整が不要」という点です。フライパン料理は火加減ひとつで仕上がりが変わりますが、グリルは食材を入れて蓋を閉めればほぼ自動です。「強火・中火・弱火の判断が必要ない——これが料理下手を救う」という著者の提案は、初心者に刺さります。

また「グリルで焼き色がつく食材」は全般的に美味しそうに仕上がるため、料理の満足感が高いというのも本書の魅力です。

バリエーション豊かなレシピ構成

本書のレシピは魚介だけでなく、鶏肉・エリンギ・トマト・さつまいも・バゲット——食材のバリエーションが豊富です。「今日グリルで作れるもの」が毎日見つかる構成になっており、一冊持っていれば長く使えます。

実際に試してみた

魚焼きグリルはほとんど魚専用になっていましたが、本書を読んで「鶏むね肉のハーブ焼き」を試しました。切って並べて点火するだけで、こんなに美味しく仕上がるのかと驚きました。

フライパンで焼くより外がカリッとして、中がジューシーに仕上がる感覚が新鮮です。グリルの掃除が面倒という先入観がありましたが、アルミホイルを敷く方法を本書で知ってからは掃除の手間も減りました。

読者の評判・口コミ

楽天レビュー148件前後、評価4.3と高評価。「グリルの可能性を再発見した」「毎日使うようになった」という声が多い一方、「グリルのサイズによって使えないレシピがある」「掃除の問題が残る」という指摘も。

魚焼きグリル活用本としては定番の一冊で、料理好きへのギフトとして贈っている方も多い作品です。

良い点

• 魚焼きグリルの「使えない」思い込みが完全に覆される
• 火加減不要なので料理初心者でも失敗しにくい
• 食材・ジャンルのバリエーションが豊富

注意点

• グリルのサイズ・種類によって一部レシピが入らない場合がある
• グリル後の掃除は依然として必要（アルミホイル活用推奨）
• IHコンロにはグリルがないことが多く、対応外の場合がある

この本の前後に読む本

前に読む本: 特になし。魚焼きグリルを活用したことがない方が最初に読む一冊として最適です。

後に読む本: 特になし。本書でグリル料理の魅力に目覚めたら、スキレット料理・鉄鍋料理など他の調理器具活用本も面白いです。

読了データ

項目	内容
ページ数	約128ページ
読了時間の目安	1〜2時間
図解・イラスト	あり（フルカラー写真）
難易度	★☆☆☆☆（超初心者OK）

まとめ

『魚焼きグリルでかんたん本格レシピ』は、眠らせがちな魚焼きグリルを「万能調理器具」として活用するためのレシピ集です。火加減不要・直火で本格的な焼き色——「こんな使い方があったのか」という発見が詰まった一冊です。