【要約&レビュー】『あしたのお弁当』飯島奈美が教える「愛情が伝わる」お弁当作りのセンスと技術

3行で分かるこの本のポイント

• 映画・ドラマの料理監修で知られるフードスタイリスト・飯島奈美が**「毎日続けられる日常のお弁当」のレシピと、弁当作りを楽しむ考え方**を届ける
• 「「完璧なお弁当でなくていい」——肩肘張らずに続けられる「あしたのお弁当」への温かいメッセージ」
• 「飯島奈美の料理の美しさ・温かさが凝縮された写真集のような料理書——見るだけで「作りたい」気持ちが生まれる」

この本はこんな人におすすめ

• 毎日のお弁当作りを楽しく続けたい方
• お弁当のマンネリを脱したい方
• 飯島奈美のレシピ・料理の世界観が好きな方
• 子ども・家族のためのお弁当作りに関心がある方

独自5段階評価

項目	スコア
読みやすさ	★★★★★
レシピの美味しさ・使いやすさ	★★★★★
写真の美しさ・食欲をそそる度合い	★★★★★
お弁当作りのモチベーション向上への効果	★★★★★
コストパフォーマンス	★★★★☆

要約・内容紹介

飯島奈美の「日常のお弁当」哲学

著者の飯島奈美氏は映画『かもめ食堂』『めがね』など多くの映画・ドラマの料理監修を担当し、「食べたくなる映画の料理」を作るフードスタイリストとして知られています。本書は彼女の日常のお弁当への向き合い方を伝えます。

「「毎日のことだから無理しない」——お弁当は「今日できる範囲」で十分だという、長く続けるための基本的な姿勢」「「地味なおかずの力」——煮物・炒め物・焼き魚など地味に見えても愛情が伝わる「日常のおかず」こそがお弁当の中心だという飯島の哲学」「「見た目より味」——インスタ映えより「食べる人が美味しいと感じるお弁当」を作ることへの一貫したこだわり」——飯島奈美の料理哲学がお弁当という文脈で語られます。

お弁当のおかずレシピ

本書のレシピは「毎日続けられる」実用性と「飯島らしい美しさ」の両立が特徴です。

「「使い回せるおかず」——晩ごはんの残りをお弁当に活用するアイデアと、お弁当専用に少し味付けを変える工夫」「「定番おかずのバリエーション」——卵焼き・唐揚げ・きんぴらなどお弁当の定番おかずを、飯島流のひと工夫でマンネリを防ぐバリエーション展開」「「野菜のおかず」——地味に見えて実は主役になれる野菜のおかず——ほうれん草のお浸し・ひじき煮・切り干し大根など日本の家庭の味の美味しい作り方」——日常的に作れる実践的なレシピが充実しています。

お弁当が伝えるもの

本書が最終的に語るのは「お弁当が食べる人に伝えるもの」という情緒的なメッセージです。

「「作る人の気持ち」——完璧でなくても「作ってくれた」というだけで伝わる愛情の存在」「「食べる場面を想像する」——誰がどこで食べるかを想像しながらお弁当を作ることが、おかずの選択や盛り付けを変える創造的な行為」「「「あしたのお弁当」という言葉」——今日作ったお弁当が「明日また作ろう」という気持ちに繋がる、毎日少しずつ積み重ねる幸せについての飯島のメッセージ」——料理を超えた「日常の愛情表現」としてのお弁当への視点が届きます。

実際に試してみた

息子が保育園のお弁当持参の日に本書を参考にしました。卵焼きを飯島流の「しっかり味付け」に変えただけで、息子が「美味しい！」と言ってくれました。

「「写真を見るだけで作りたくなる」本です。お弁当を作ることが義務感から楽しみに変わった気がします。飯島奈美の世界観が写真から伝わってくるのが最大の魅力で、料理本として持っておきたい一冊です」

読者の評判・口コミ

楽天レビューでは評価4.4程度の非常に高い評価。「写真が美しくて眺めているだけで幸せ」「作ってみたら本当に美味しかった」「お弁当作りが楽しくなった」という声が多いです。

「「飯島奈美ファン必携・お弁当好きへのギフトに最適」という評価が多く、料理好きから幅広く支持されています。

良い点

• 飯島奈美の料理センスが結晶した美しい写真が、料理への意欲を高める視覚的な力
• 「毎日続けられる」ことを前提にした無理のないレシピの使いやすさ
• レシピ本と読み物の両方として楽しめる、飯島奈美の語り口の温かさ

注意点

• お弁当のレシピ数は「レシピ専門書」と比べると少なめで、バリエーションを求める方には物足りない部分がある
• 飯島奈美の料理スタイルは「手間をかけた家庭料理」のため、時短・簡単を求める方には向かないレシピも含む
• 写真集的な要素が強いため、「実用書として使い倒す」より「眺めて楽しむ」という使い方が合っている

この本の前後に読む本

前に読む本: 特別な前提知識は不要で、お弁当・料理に関心がある方なら誰でも楽しめます 後に読む本: 飯島奈美の料理をさらに深めたい方は他の著書『LIFE』や映画関連の料理本へ進むのがおすすめです

読了データ

項目	内容
ページ数	約160ページ
読了時間の目安	1〜2時間（眺めながら）
図解・イラスト	全ページカラー写真
難易度	★☆☆☆☆（誰でも作れる）

まとめ

飯島奈美『あしたのお弁当』は、「毎日続けられる日常のお弁当」という視点で、フードスタイリスト・飯島奈美の料理センスと温かい哲学が結晶した料理書です。「「完璧なお弁当でなくていい、明日また作ろうと思えるお弁当が最高のお弁当だ」——その温かいメッセージが、お弁当を作る全ての人の日常に小さな幸せを届ける」というメッセージが、料理好きの全ての方に届きます。